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八珍熟食配方 詳細的秘制香料配方

八珍熟食配方 詳細的秘制香料配方

1、八珍香料配方:黨參10克,人參10克,枸杞8克,香砂10克,草果6克,草寇8克,白芷10克,香茅草3克,當歸5克,良薑6克,山奈2克,肉蔻10克。調色用紅曲米水,梔子,炒糖色,老抽。

2、清香料:大蔥500克,胡蘿卜150克,尖椒150克,鮮薑400克,香菜150克,老芹菜200克。清香料在放入產品開鍋後放入,為的是增加成品的鮮香味兒,(根據煮制產品的多少來加減,但比例不要變,否則達不到效果!)

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