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石屏豆腐皮的做法 送給愛吃的你

石屏豆腐皮的做法 送給愛吃的你

1、涼水浸泡豆腐皮幹1個小時,

2、豆腐皮發好後,用沸水汆燙2分鐘準備好冰水,

3、將汆燙好的豆腐皮放入冰水中過冷河,再撈起瀝幹,

4、將剁椒貢菜、火焙魚、鹽、醋、糖、生抽混合好,調制自己滿意的味道,

5、鍋中熱油爆香薑末、蒜蓉、蔥段和香菜梗。

6、將步驟4、5成品放入豆腐皮拌勻,再放少許麻油,即可。

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