拌飯醬的做法與配方 拌飯醬的制作方法

1、材料：香菇1斤、洋蔥半個、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、鹽適量、雞精適量、蔥薑適量、花椒適量。

2、香菇洗凈去掉根部。

3、鍋內燒開水，放入香菇焯水。

4、蔥切段，薑切片，準備好花椒備用。

5、香菇擠去水分，剁碎備用。

6、洋蔥切末備用。

7、鍋內放適量油，燒熱後放入蔥薑花椒炸香。

8、將炸過的蔥薑花椒撈出。

9、將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。

10、倒入香菇末翻炒。

11、香菇末均勻地沾上油後，加入兩勺生抽炒勻。

12、加入一勺豆豉油辣椒。根據自傢口味，可多加也可不加。

13、酌情加入鹽和雞精調味即可。