雞蛋鹵子的傢常做法 大傢可以瞭解一下

1、將麻辣椒用清水清洗幹凈，然後去除辣椒籽去把，然後切條切碎。（選擇麻辣椒原因：有一點甜味，有一些辣味，而且辣椒肉薄）

2、取一個幹凈碗，將準備好的雞蛋磕碎打入碗中，用筷子不停攪拌，將雞蛋打散。

3、取鍋，中火，等待鍋燒熱倒入植物油，油熱，倒入打散的雞蛋，煎至2面金黃，然後用鏟子鏟碎。

4、放入切碎的辣椒，放入大醬，放入1小碗清水，不停攪拌，大醬散開，大火燉至辣椒變色。將淀粉放入碗中，然後加入清水，將淀粉溶於水，備用。

5、鍋中放入耗油、醬油，白糖，攪拌均勻，然後將準備好的淀粉水倒入鍋中，不停攪拌至鹵子粘稠，即可出鍋。