一斤肉餡放多少薑 以及韭菜豬肉餃子的做法

1、肉餡用半個薑就足夠瞭，一個薑太多會蓋住原有的肉香味的。

2、用料：熟油、面粉、豬肉餡、韭菜、鹽、餃子餡。調料：生抽、香油、料酒、水。 做法：豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃制一會兒。

3、韭菜洗凈，切碎末。

4、把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）。

5、面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

6、把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮。

7、用餃子皮包入餡料即可。