奶茶店冬天如何經營 冬季怎麼經營奶茶店

1、註意小吃的搭配

冬季寒冷，人們需要儲存更多的熱量，熱量需要用食物來補充。在冬天我們也會發現自己餓得更快，如果不是吃飯時間，人們往往會用各種小吃零食來代替。如果你的奶茶店開發小吃系列產品，不僅可以提升你的營業額，還能帶動奶茶的銷售。也許人們來你的店開始隻是想買小吃，看到奶茶之後可能就會產生這方面的需求。吃與喝通常是連在一起的。

2、最好不要用塑料杯

冬季做奶茶不能用塑料杯裝主要有兩個原因。一是冬季做熱飲比較多，用塑料杯裝奶茶會有一股塑膠味，不僅影響口感，給消費者的感覺也會很不好，他們也不會聽你的解釋。而用紙杯就不會出現這個問題，所以冬天最好用紙杯，盡管它的價格貴一點也沒關系，顧客感受才最重要。

另外一個原因就是紙杯摸起來的手感更好。冬季天氣寒冷，很多人的手都很容易凍傷，因而他們會很喜歡暖手的東西。紙杯的暖手效果比塑料杯的更好。

3、熱飲的開發

冬季最幸福的就是在很冷的時候有一杯熱騰騰的飲品。你需要做的是把人們對熱飲的需求換成對你的奶茶的需求。因而在冬天，對熱飲的開發必不可少。不能簡單地把夏季產品用熱水來調制就當做熱飲，很多夏季的產品隻有在做冷飲的時候比較好喝，做熱飲就可能出新很多問題，例如，奶茶分層等，這給消費者的感覺很不好。而且消費者不是傻子，你的產品是否是換湯不換藥，他們很容易就能嘗出來。另外，冬季是養生的好季節，如果能推出幾款冬季養生的產品一定會很受消費者歡迎。

4、淡季引流

冬天奶茶進入淡季，除瞭做好店面的一些升級之外，還得做好宣傳引流，而不是僅僅局限在店面促銷，尤其是你的店在網吧旁邊，天冷，人不願走動，又得保持熱量，到網吧進行引流更合適，如果網吧規模夠大，可以前期進行低價促銷，比如奶茶半價，並且重點突出是熱飲，以及高熱量小吃套餐，對於網吧常客來說，幾次過後即使原價復購的機率也是相當大的，最好是在第一次時能讓對方加上你的聯系方式！