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牛腿瓜包子的做法 牛腿瓜包子怎麼做

牛腿瓜包子的做法 牛腿瓜包子怎麼做

1、用料:豬肉250克、牛腿瓜400克、生抽少許,鹽少許,胡椒粉半勺,黃豆醬1勺,十三香一勺,蔥,薑,香菜末少許,甜椒1個,豆油2勺,香油1勺。

2、混合包子的液種面團,蓋保鮮膜發酵。

3、將肉餡加入所有調味料,冷藏醃制。

4、南瓜切小丁。

5、甜椒切小細丁。

6、待液種面發好後,與主面團混合,揉成面團。

7、混合所有餡料。

8、分劑子,每個劑子揉50次以上,搟開包餡。

9、鍋中熱溫水30度左右,上籠屜,進行發酵。

10、至明顯變大,冷水開大火,上汽後算時間,二十分鐘,關火,燜5分鐘定型,開蓋。

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