為什麼泡酸筍不用鹽 這些你所不知道的生活經驗必須收藏

1、加鹽後就沒有發酵菌瞭。醃制酸筍方法一：凈筍切絲，放清水中漂一下，撈起裝進幹凈的缸裡，用力壓緊，封口，放置十天半月就可食用。在醃制中不能沾油。放辣椒和鹽醃的酸筍可以生吃，不放配料的酸筍要煮瞭才能吃。醃制酸筍放一點鹽可以防止腐爛

2、醃制酸筍方法二：先切片，再切成粗絲，瀝幹水分。用個幹凈的桶，倒入鹽和筍絲，鹽的量隻要差不多每個筍都能沾到就行，不能太咸！畢竟不是醃咸菜。一直揉搓筍絲，搓出水來，然後倒入幹凈的無水無油的容器內，壓緊實瞭。醃制1個月左右，中間不要打開！放在陰涼的地方就行！酸筍不僅味美可口，而酸筍不但是調味品，

3、而且是一道味道獨特的菜，滋味鮮、酸、嫩、脆。不管什麼菜放瞭酸筍就會改變原來的風味，妙不可言。酸筍煮肉，肥肉一點不膩。還能煮魚、牛肉、雞、青菜等。且對身體有好處，傣傢人說：常吃酸筍能減肥。