冰魷魚怎麼處理
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1、食材:裡脊肉、冬瓜、青紅椒、料酒、油、鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、雞精蒜。米冬瓜的做法:先將將裡脊肉切成肉米備用。將肉米放入料酒、鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、雞精、醃制10分鐘醃制入味。冬瓜切條備用。青紅椒切碎,蒜切末備用。鍋中放入適量油燒熱,放入蒜末,五香粉爆香。放入冬瓜條煸炒。放入適量鹽,少許雞精盛出備用。鍋中放入適量油燒熱,放入醃制好的肉米煸香。放入青紅椒碎繼續煸炒。大火勾芡。將炒好的肉米澆在炒好的冬瓜條上。
2、食材:冬瓜、香油、豆腐、蔥、薑、蒜、鹽。做法:先將冬瓜去皮洗凈,切厚片,薑、蒜切片;豆腐每塊切成四小塊。切好的豆腐入油鍋煎制。煎至兩面金黃,加入鹽、少許涼水,煮開。下入冬瓜調味,繼續煮10分鐘。加入薑蒜,炒勻。再煮5分鐘即可盛起食用。
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