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壽司怎麼卷才不會散 壽司如何卷才不會散

壽司怎麼卷才不會散 壽司如何卷才不會散

1、米飯中加一些糯米:想要壽司卷出來不易散米飯是關鍵,一般建議選擇專用的壽司米黏性會比較好,如果傢裡沒有也可以選擇普通的大米,隻不過可以在煮米飯的時候少量加一些糯米來增加黏性。

2、米飯晾涼後再包:煮好的米飯不宜馬上放在海苔上,因為熱氣會讓海苔變軟,更不好切,建議先將米飯稍微晾晾一點後在鋪在海苔上。

3、裹的時候要緊:在卷壽司的時候一定要將壽司裹緊,一頭壓住後再整個卷 ,卷完後不要立即打開,稍稍放置讓壽司卷固定再切。

4、刀要鋒利:除瞭原料問題之外工具的選擇也是非常關鍵的,在切壽司的時候一定要選擇鋒利一點的刀具,這樣海苔斷得快就不容易散瞭。另外在切之前可以在刀面粘一些水,這樣就不容易粘飯瞭!

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