麻花頭的做法 不多說瞭上配方

1、食材 面粉 550g 牛奶 1袋 熟豆油 適量 雞蛋 2個 鹽 1小勺 白糖 6湯匙 酵母 2小勺

2、準備好上面的材料

3、將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中

4、加入酵母調勻

5、除瞭面粉外將所有材料加入

6、混合

7、最後加入面粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可

8、發好的樣子

9、入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段

10、每段分別涮上油

11、取一份先搓成長條，約一米長

12、左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒

13、拿起兩頭合起自然成勁兒

14、還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒

15、重點步驟1：右手按住右端不動，左手拿起左頭向三分之二處壓住。

16、重點步驟2：右手拿起右端向環內穿，這需要兩手一起配合，由於要拍照，總之就是圖片上這個樣子

17、重點步驟3：其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成瞭

18、重點步驟3：其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成瞭

19、擰好後的樣子

20、為看瞭不會擰的朋友想瞭個好辦法，（我的是三股擰成的）。第13個步驟完成後對折就行，就變成兩股的麻花瞭

21、一端從環中穿過就行

22、全擰好後蓋保鮮膜再次發酵，也叫二次發酵，我放40度的烤箱內發的，也可以一直放面板上也行。時間長些

23、發好後的樣子

24、鍋放油，約7-8成熱開始炸，放的時候稍微拉伸一下

25、炸的過程中用中小火