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公開怎樣醃泡菜又脆又好吃 酸脆爽口比買的還好吃

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1、配料:白蘿卜120克、胡蘿卜50克、包菜80克、仔薑30克、新鮮紅椒1個、鹽14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、 檸檬1片、白開水30克。

2、烹飪步驟:備好所需食材;將各種蔬菜洗凈切小塊;放入4g鹽;拌勻後蓋上蓋子醃制1小時左右;將醃出來的水倒掉;將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用;取一片檸檬片分割成小塊;將擠出鹽水的蔬菜放入醃漬罐中;倒入醃制汁;蓋上厚重的玻璃蓋;再蓋上防塵蓋,然後放入冰箱冷藏一晚;到瞭第二天就可以享用瞭,喜歡的可以放點芝麻油和油辣子更加開胃喲。

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