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冬季怎樣醃制魚肉

冬季怎樣醃制魚肉

醃制魚肉的方法:

材料:鯉魚肉、料酒、白醋、食鹽、生抽醬油、白糖、蒜、蔥。

具體步驟:

1、將魚處理幹凈後,在魚身切出幾道口;

2、在切好的魚身上撒上鹽,鹽要抹勻。倒入料酒,少量白醋,目的是去腥;

3、然後再放入適量的生抽提鮮,最後放上白糖,白糖是為瞭保持魚肉更嫩、更鮮美;

4、將蒜和蔥清洗幹凈,將蒜切成末,蔥切成段,撒上切好的蒜末和蔥白拌勻即可,掩飾時間為30分鐘。

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