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1、發泡步驟:拿出海參2-5頭,放在沒有油的幹凈器皿中,加入純凈水沒過海參,放入冰箱冷藏室2-3天,每天換一次水。
2、將泡好的海參放入鍋中,加入水淹沒海參3-5公分,大火開始蒸煮,待鍋開後,轉成小火,根據自己口感,再煮30-60分鐘。
3、將煮好的海參,自然冷卻後,簡單沖洗海參內外,不要用用力揉搓,保留海參紅色的內筋。
4、將泡發好的海參,儲存於冰箱冷藏室,如果一次泡發過多,可以放於容器,存放在冰箱冷凍室。
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