北方糖醋蒜怎麼醃制最好吃 北方糖醋蒜醃制方法

1、大蒜5斤、生抽500克，香醋250克，清水500克，糖30克，花椒5克。

2、首先把大蒜去皮，去好皮後把大蒜放在清水中浸泡4個小時，這樣可以去去大蒜的辛辣味，不然泡出來的糖蒜辣味太重，有些朋友可能接受不瞭。浸泡好後把大蒜撈出，瀝幹水分備用。

3、然後起鍋倒入清水燒開，燒開鍋後加入生抽、香醋，花椒，白糖，用大火熬煮，煮沸後關火，把料汁倒入容器中晾涼，等到容器中的料汁完全涼透後，再把大蒜放到容器中去，蓋上蓋子密封好。

4、把容器放在陰涼的地方靜置，這樣醃制10天左右，大蒜入味，就可以取出來食用瞭。