福州傳統名菜“醉排”的傢常做法 有興趣的朋友不妨在傢試試

1、食材：豬排骨1斤，淀粉適量，食用油適量，玉米淀粉少許，蔥花適量，白糖適量，大蒜頭4瓣，白米醋適量，料酒適量，醬油適量。

2、排骨洗凈，砍小塊。砍好的排骨中放入少許鹽、醬油醃制片刻。

3、醃制好的排骨中放入適量的淀粉，少許玉米淀粉，攪拌均勻，表面裹上粉就可以瞭。

4、大蒜頭拍扁，切末備用。油鍋中倒入適量的食用油，大火燒至8層熱，將排骨一塊塊放入炸制。

5、待排骨炸至金黃後撈出。趁熱放入蒜末，適量白糖、料酒、白醋，攪拌均勻。

6、裝盤撒上少許蔥花就可以食用瞭。