又香又脆的蝦怎麼做好吃又簡單 又香又脆的蝦怎麼做好吃

1、蝦、料酒、淀粉、鹽、植物油、白芝麻。

2、選擇鮮活的大蝦，剪掉蝦槍，沿著頭部後面第一節位置用幹凈的牙簽探入輕挑段蝦線，並且輕輕擠壓出蝦腦等臟東西，沿著尾部第二節位置空隙中，用牙簽探入輕挑出蝦線，清洗幹凈備用。

3、處理好的大蝦用料酒清洗瀝幹後，放入盤中，撒入少許鹽、一勺淀粉抓拌均勻，淀粉不用太多，隻要裹上薄薄一層即可。

4、鍋中加入比平時炒菜多一丟丟的植物油燒熱，放入裹著淀粉的大蝦煎至一面金黃後反面煎另一面。

5、待大蝦兩面都煎至金黃後，趁熱撒上適量的白芝麻，即可盛出裝盤。