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廣西酸筍怎麼炒好吃 下面分享給大傢

廣西酸筍怎麼炒好吃 下面分享給大傢

1、酸筍與肉一次炒最好吃,具體做法如下:酸筍,小米椒,筍切片,五花肉切片。鍋裡放油先炒五花肉,肉油熬出後放筍片,加鹽,糖少許也可以不放,生抽,辣椒,大蒜(今天傢裡沒蒜就沒有放),放一杯水燜。起鍋前加雞精,料酒。這樣做就很好吃瞭。

2、註意事項:用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油,最好經過陽光暴曬去除細菌,但暴曬過後要徹底晾涼才能用。煮一煲水,煮滾後關火,自然晾涼。水最好能用天然井水,不要用純凈水,純凈水沒有活性物質,不可以使用。自來水是可以使用的,但一定要煮開晾涼。

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