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芽菜有哪些 芽菜是什麼

芽菜有哪些 芽菜是什麼

1、香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜。

2、芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃制而成,分咸、甜兩種。咸芽菜產於四川的南溪、瀘州,重慶永川;甜芽菜產於四川的宜賓,古稱“敘府芽菜”,現暢銷於四川及京、津、滬等地。四川多見咸味,輔助炒肉沫等,因為咸香而受歡迎。

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