正宗薑糖片做法 簡單易學

1、原料：黃薑400克、白砂糖。

2、將薑清洗幹凈，去皮切成薄片，放到盆裡，加入冷水浸泡一上午，這樣去掉一些辣味，之後撈出控幹水分晾幹。

3、將晾幹的薑片放入幹凈的容器裡加白糖醃一到兩個小時，這時白糖基本上都已經融化，也會醃制出一部分水分，把這些一起倒入倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開。

4、轉中火繼續煮把多餘的水分蒸發幹，看起來有好多的白泡泡，生薑已經呈透明狀，迅速倒入一個大點的不粘鍋，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出現反砂現象。最後，冷卻後密封保存，可以當做小零食或是用開水沖泡飲用。