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茄子怎麼醃制最好吃的 茄子如何醃制最好吃

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1、需要把小茄子洗凈放入蒸鍋。

2、然後開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。

3、再把大蒜搗成蒜蓉備用。

4、再把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。

5、再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱冷藏醃漬一天。

6、最後醃好後用手撕成細條,加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可,醃蒜茄子就做好瞭。

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