辛辣泡菜怎麼做又脆又好吃 這麼做清脆爽口開胃又下飯

1、準備胡蘿卜適量、白蘿卜適量、沙田青蘿卜適量、小米辣椒適量、線椒適量、 大蔥適量。在準備輔料，包括大蒜適量、薑適量、大料適量、花椒適量。

2、準備好各種蘿卜，洗凈、去皮、切條約長度3-5cm，寬度厚度1cm、蔥段辣椒大蒜生薑洗幹凈，放置瀝水筐晾曬，註意不可有水。

3、把花椒大料等輔料根據菜量放適量。

4、把所有的食材放入擦幹凈的密封玻璃罐。

5、玻璃罐放在避光陰涼處，密封泡5-7天。

6、醃制好吃的時候取出就可以吃上辛辣泡菜瞭，註意要用幹凈無水的筷子夾出來，避免泡菜變質。