韓式脊骨湯的做法 最正宗的做法

1、將金針菇和桐蒿等處理幹凈,洗凈待用。

2、土豆打皮切成大塊,或是滾刀塊,或是扁塊。

3、脊骨用水泡出血水後,放入高壓鍋底,加鹽、花椒、大料後,壓制12分鐘,關火,放一陣讓肉入味。撈出骨頭,湯不要倒掉。

4、在肉壓熟後,用小火炒菽子籽,炒香後,用搟面杖搟碎,這樣做是為瞭激發出它的香味。

5、此時可以將肉放入電火鍋中，肉湯一起倒入，如湯不夠多，可以再加水，當然也要加些鹽，將桐蒿、金針菇、土豆、菽子葉一起放入，加入糖，為瞭提高肉的鮮味，加入2勺韓國辣椒醬、味精、菽子籽。

6、可以開始煮火鍋瞭，一傢人圍著熱騰騰的火鍋，身上暖暖的。蔬菜和肉可以多準備一些，想吃什麼再往裡下。或者覺得沒吃主食，再下點面條。