電壓力鍋做蛋糕

電壓力鍋集采用彈性壓力控制，解決瞭以往壓力鍋的安全隱患，使用起來方便，價格便宜，是理想的生活炊具。有的人把它買回來後會用於做蛋糕，豐富自己的生活。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕呢？

第一步，準備原料

雞蛋4隻，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少許。

第二步，制作蛋清液

將4隻雞蛋打碎，蛋清和蛋白分別倒入兩個不同的碗中，然後先打發蛋清，大約15分鐘。等蛋清變成奶油狀，立在筷子或者打蛋器上，說明它已經打發好瞭。通常，手會很累，如果一開始不習慣可以直接用打蛋器打發蛋清。

第三步，制作蛋黃面糊

接下來就是打發蛋黃，加入低筋面粉和白糖，攪拌均勻。建議還可以加少許牛奶或果汁，味道更佳。等面糊變得濃稠均勻時即可放在一旁以備用。

第四步，混合蛋清液和蛋黃面糊

把蛋清液和蛋黃面糊混合均勻，混合後面糊更有韌性，但需註意的是，混合過程中，不要轉圈攪動，要來回攪拌，直至面糊攪拌到少部分掛在攪拌器上。

第五步，設定電壓力鍋程序

在電壓力鍋內膽刷一層油，把蛋糕糊倒入，按“蛋糕”鍵加熱。如果沒有“蛋糕”鍵，可以按“煮飯鍵”，等電壓力鍋發出“嘀嘀嘀”的聲音，就表示加熱完成。