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如何用面包機發酵

如何用面包機發酵

發酵是面包機的功能之一。如果自己平時喜歡喝酸奶,可以利用它來做。面包機做出來的酸奶,味道和酸奶機做出來的差不多。傢裡的面包機要好好利用起來,省下購買酸奶機的錢。那怎麼用面包機發酵酸奶呢?

主料:新鮮牛奶、酸奶、白糖適量、果料、果汁等。

做法:用新鮮牛奶5瓶,酸奶1瓶,先將鮮奶煮沸,五分鐘後,晾涼到42度,再將酸奶加入,充分攪拌均勻,裝入潔凈無菌瓶中,放在面包機,發酵數小時,即成酸奶。在酸奶內,可以加入檸檬汁,註入適量冰凍蘇打水,加幾片檸檬,即成檸檬酸奶。也可以在酸奶中加入黃瓜、西紅柿、芹菜等,再加些鹽與胡椒粉調料,即成咸味酸奶。

營養價值:酸奶富含脂肪、蛋白質、維生素E、維生素A、維生素C、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉等多種營養物質,能促進胃液分泌、提高食欲,減少某些致癌物質的產生,抑制腸道內腐敗菌的繁殖,降低膽固醇的作用,對身體有好處。日常可以適當喝酸奶,改善身體健康。

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