電磁爐和煤氣灶的區別

煤氣灶是一種傳統的傢用灶具，自出現後，深受消費者歡迎。很多人都用它來炒菜，但它存在一定的缺陷。為瞭彌補它的缺陷，研究者發明瞭電磁爐。那電磁爐與煤氣灶有什麼區別呢？電磁爐好還是煤氣灶好？大傢不妨往下看看，瞭解一下。

煤氣灶

優點：燃氣灶以液化石油氣為主要燃料，當石油氣被點燃時，火直接加熱鍋具，使食物變熟，具有火力強勁，加熱速度快的優點。平時用它來烹調食物，火力一目瞭然，利於烹調者掌控火力，隨時調節。

缺點：液化石油氣在燃燒過程中會產生有害氣體，安全隱患也比較大，如果經常用，又不註意開關，可能會發生中毒事件，所以要多加小心。

電磁爐

優點：電磁爐主要通過電磁感應加熱食物，無明火，無油煙，不會產生有害氣體，不易發生氣體泄露、爆炸等危險事故。它高效節能，使用方便，全程智能控制，無需人過分擔心，所以用它取代煤氣灶是明智的選擇。

缺點：如果要爆炒食物，用慢火燉煮的方法顯然不合適，相比傳統的“煤氣灶”烹調方式，火候不足。如果是對火候有一定要求的人，不適合使用這種炊具。