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微波爐蒸米飯

微波爐蒸米飯

微波爐主要作用在於加熱食物。很多人會用它來蒸米飯,因為微波加熱快速,加熱均勻,蒸出來的米飯好吃。那為什麼微波爐能蒸米飯呢?微波爐加熱原理是什麼?

微波爐蒸米飯主要利用微波加熱,而微波是一種電磁波,能穿透容器,讓食物自身吸收。當食物吸收瞭微波,內部分子不斷發生摩擦時,會產生大量的熱。而這種熱能使食物溫度上升,從而煮熟食物。在整個加熱過程中,需要用到磁控管。因為磁控管在電源的激勵下,會連續產生微波,再經波導系統,傳入烹調內腔。隻要微波均勻分佈在烹調腔,就能讓食物內外受熱均勻。

當微波輻射到食物上時,食物中極性分子的取向會隨微波而變動。用微波加熱的食物,內外能同時受熱,升溫速度很快。微波還能以每秒24.5億次的頻率,深入食物內部,所以,完全不用擔心微波爐煮不熟食物或者煮出來的食物“半生熟”。

用微波爐蒸米飯還有很多好處,比如加熱速度快,節省時間,節省電量,沒有明火,不會產生油煙等。但需提醒大傢的是,不能在米飯中加整隻雞蛋。因為微波爐加熱雞蛋,一旦雞蛋內部過熱產生壓力,受到外界幹擾時,可能會引起爆炸。

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