面包機做面包竅門

將面包機買回來，主要用來做面包，如果沒有掌握正確的制作方法，做出來的面包口感會不好。那怎麼使用面包機做面包呢？分享面包機做面包竅門給大傢：

用料：牛奶120g、酵母5g、雞蛋1個、糖50克、鹽1克、高粉220克、低粉100克、黃油30克。

做法：牛奶倒入鍋中先用小火加熱，不要加熱到溫度太高，等稍涼後用筷子沾取少許放在口中試一下溫度，如果與體溫差不多，加入酵母，輕輕攪拌，放在一旁以備用。接著，面粉過篩，加入雞蛋、糖、鹽，一起倒入面包機中，啟動和面程序，進行和面。等和好面後，加入牛奶，混合均勻，進行發酵。通常，一會兒就發酵好。等發酵完成後，再按烘烤，美味的面包就做好瞭。

竅門：蛋液打發好，一直到起泡，能立在筷子上為止。接著，把蛋黃和蛋清分開加入，糖也要分多次加入，一邊加一邊攪拌。和面後，根據個人口味加鹽或者糖。等和面完成後，根據個人喜好選擇面包烘烤的焦色程度。還有做好的面包馬上吃，不要放置太久。