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微波爐做蛋糕用什麼檔

微波爐做蛋糕用什麼檔

微波爐做蛋糕,檔位要調整好,不然,可能會把蛋糕烤焦。那微波爐的檔位有哪幾種呢?做蛋糕需要把檔位調到什麼位置?下面一起來看看。

微波爐的檔位是功率大小的檔位,一般是高火100%,中高火80%,中火60%,中低火40%,低火20%。一般,制作蛋糕需要用高火和中高火加熱。先用高火加熱3分鐘,再用中高火加熱3分鐘,即能制作出美味的蛋糕。

但微波烹調因表面溫度較低,難於使食物表面產生誘人的外觀。為增加其烘烤風味,提高食物的色、香、味,在烹飪完畢時,可采用添配的方法。如烘烤蛋糕後,撒些糖粉或蓋帽配料,讓蛋糕看起來更美觀。

另外,還需註意的是,微波爐烹飪的熱量產生於食物本身內部,即使停止微波加熱,食物仍可利用自身內部的餘熱,靠傳導作用繼續烹飪熟透。所以,停止微波烹飪後,經過一段時間的擱置,靠充分的熱傳導熟透食物是有必要的。

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