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消毒櫃殺菌效果好嗎

消毒櫃殺菌效果好嗎

使用消毒櫃主要目的是對餐具進行殺菌消毒,如果殺菌效果不好,等於白用瞭。那怎樣可以才能判斷出消毒櫃殺菌效果好不好呢?一起來看看消毒櫃的殺菌方法吧。

1、紫外線滅菌

一般,紫外線滅菌率可達到99 %,不過滅菌效果也與照射強度、總照射量有關。通常,波長為253.7nm 的紫外線滅菌效果最好,可以損壞細菌機體內的DHA結構,阻止細菌繁衍,並進一步殺滅細菌。所以,利用紫外線殺菌消毒的消毒櫃都是不錯的。

2、高溫殺菌

讓溫度達到100 ℃,能殺滅細菌、病毒在內的微生物機體,但需要持續15分鐘,微生物機體的蛋白質組織才會變形,被徹底殺滅。一般,高溫消毒櫃都是采用遠紅外線加熱的方式。其內部的電熱元件通過加熱空氣產生輻射熱,從而讓細菌被殺滅。高溫消毒櫃又分兩種,一種是一星級消毒櫃,另一種是二星級消毒櫃。一星級消毒櫃要求櫃內溫度達 100 ℃以上,二星級消毒櫃要求消毒櫃內溫度達 120 ℃以上。

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