吃海鮮需要註意的禁忌事項有哪些

海鮮如果沒有煮熟，裡面含有非常多細菌，所以吃完以後會造成身體出現不舒服的癥狀，所以海鮮一定要用高溫煮熟以後才能夠放心的食用，在吃海鮮的時候最好不要喝啤酒。否則會對身體產生不利影響。菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

吃完海鮮以後大傢也應該註意不要喝茶，這樣很容易出現結石，也不能吃水果，茶葉裡面含有非常豐富的鞣酸物質，會和海鮮裡面的鈣形成一種不容易溶解的物質。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

冰的海蝦不要用白灼的方式吃，因為海鮮隻有在很新鮮的狀態下才能用白灼或者清蒸的方式，海鮮和肉類食品是不一樣的，在低溫情況下細菌很多，隻有經過高溫烹調才能把有害細菌全部殺死，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生瞭胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法瞭。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味。