什麼菜一定不能隔夜吃

1、海鮮隻吃新鮮的

首先我們大傢需要知道的就是，日常生活中隔夜的海鮮是千萬不要食用的，海鮮食物一般都是需要食用新鮮的，如果食用隔夜的，會危害大傢自身的健康。最不該食用的剩菜非海鮮產品類莫屬。魚貝類的海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。特別是蝦、蟹等腐食性的海鮮類產品,它們的腸胃中存有各種細菌和腐敗物質,如果不是現殺現煮,很可能是已經由內而外腐敗瞭的食物。

2、隔夜銀耳不要吃

另外，我們大傢還需要多註意的就是，在生活中隔夜的銀耳也是不能食用的，如果經常食用隔夜的銀耳，那麼會導致我們大傢出現一些疾病的，因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟後如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，如果經常食用，是有可能導致患上結石癥的。