雞蛋能不能橫著放 該如何保存

首先我們要註意瞭，對雞蛋來說我們是應該避免去橫著放雞蛋的，主要是因為新鮮雞蛋的蛋白濃稠，這樣就能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。但是如果說存放久瞭，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用，這時候本身就容易出現不好保存的情況。這時候如果我們把雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存，否則是會導致雞蛋出現問題的。

對於雞蛋來說，我們是應該掌握保存方法的，一般來說我們把雞蛋放入冰箱冷藏室中保存就可以瞭，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好，這樣對保存雞蛋是有幫助的，同時因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長保存時間，這也對我們保存好雞蛋也是有幫助的，大傢不妨試試。同時如果說我們沒有條件冷藏雞蛋，那這時候我們就要盡量用幹凈的紙或佈做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間，這樣對我們保存雞蛋是有幫助的。