泰順雲霧茶是什麼茶

泰順雲霧茶產於浙江南部泰順縣，境內雲霧彌漫，雨量充沛，氣候溫和，產茶條件得天獨厚，素以雲霧茶‘，馳名於世”。始產於漢代，宋代列為“貢茶”。泰順雲霧茶由於受高山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成葉厚，亳多，醇甘耐泡，含單寧、芳香油類和維生素較多等特點，且以“味醇、色秀、香馨、湯清”而久負盛名。

泰順雲霧茶具備瞭所有高山茶甘、醇、香、甜的特征，同時它比一般高山茶回甘更長，更加耐泡，茶性更加溫和。仔細品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛於碗中。若用幕阜山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

【泰順雲霧茶的保健功效】

1有助於醒腦提神：泰順雲霧茶中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮質的興奮過程，起到提神益思、清心醒腦的效果。

2減肥消脂：茶葉中的生物堿，與人體內磷酸等結合形成核苷酸，核苷酸可以對氮化合物進行分解、轉化，達到減肥消脂的功效。

3有助手利尿解乏：泰順雲霧茶中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡洗堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體盡虹快消除疲勞。

【泰順雲霧茶的選購保存】

泰順雲霧茶選購時，以外形條索緊細，色澤嫩綠油潤，湯色清澈明亮，清香持久，滋味濃醇味甘，葉底黃綠嫩勻者為佳。密封、幹燥、低溫冷藏於冰箱內。

【泰順雲霧茶的制作工序】

泰順縣主產綠茶，茶葉受雲霧滋潤，集天地精華，香高味醇，久負盛名，具有鮮明的高山雲霧茶之風韻。泰順雲霧茶屬於炒青綠茶之列，炒青綠茶因幹燥方式采用炒幹而得名。炒青綠茶初制工序有：鮮葉一殺青一樣捻一炒幹。幹燥方法和烘青綠茶相異，不是烘幹而是炒幹。炒幹是形成炒青綠茶特有的形狀、色澤、香味的關鍵工序。

【泰順雲霧茶的沖泡】

玻璃杯1個，泰順雲霧茶4克。將熱水倒入玻璃杯中進行溫杯，而後棄水不用，再沖入85℃左右的水至玻璃杯七分滿即可。用茶匙將茶葉從茶荷中撥入玻璃杯中。放入茶葉用開水沖泡，隻見茶葉徐徐伸展，湯色清澈明亮，香氣清香持久，葉底黃綠嫩勻。片刻後即可品飲。入口後濃醇味甘。

【喝泰順雲霧茶的註意】

1、泰順雲霧茶為有機綠茶，無污染，因此飲用時無須洗茶。

2、最好采用品瑩剔透的水晶茶具來沏泡它，因為這樣可以看到泰順雲霧茶遇開水後的舒展過程。

3、建議沖泡3-5次，沖泡次數少容易浪費，次數過多又影響茶茶味。