牛肉不能和什麼一起吃

牛肉不能和什麼一起吃

牛肉+食用堿：破壞牛肉中的營養成分。

牛肉+蜂蜜：引發腹瀉。

牛肉+鯰魚：微毒。

牛肉宜和什麼一起吃

牛肉宜和香菇、大白菜、蔥、枸杞、土豆、芋頭、南瓜、等一起吃

牛肉+香菇：香菇素有“山珍”的美譽，口感鮮美，所含營養成分的種類和含量也十分可觀，除瞭常見瞭維生素和金屬元素以外，還有豐富的酶和脂肪酸，極大的補充瞭人體營養需求。搭配牛肉，一方面可以提高肉質的鮮美，另外也提高瞭兩種食材的營養結合，增強瞭牛肉的補氣益血功能。

牛肉+大白菜：大白菜中的蔬菜粗纖維可以幫助消化、排便。大白菜牛肉兩種食材葷素搭配，相輔相成，適合脾胃較為虛弱的人食用，且大白菜可以適當減少肉中的亞硝酸類物質，更加健康。

牛肉+土豆：牛肉健脾胃，但是肉質過粗，對胃黏膜會造成一定影響，但是土豆中的葉酸可以很好的祈禱保護作用。需要註意的是土豆容易有飽腹感，食用過多會引起腹脹，所以不要過多食用。

牛肉+洋蔥：洋蔥口感辛辣，搭配牛肉，在激發牛肉口感的同時幫助開胃。同時洋蔥的功效還包括殺菌、驅寒、幫助消化、抗癌等等作用，

牛肉+枸杞：二者都是溫熱滋補之物，枸杞可以明目、抗老、保護生殖功能等功能。牛肉可以強身健脾補腎。用枸杞子燉牛肉，適合冬天滋補，驅寒的同時幫助恢復精力。

牛肉+芋頭：牛肉和芋頭搭配，幫助暖胃護胃，健脾，健腎，減輕便秘，增加口腹之欲。

牛肉+南瓜：將牛肉南瓜燉湯，可以祛除體內濕氣，消除浮腫。同時極大的保留瞭牛肉中的營養成分。

哪些人不宜吃牛肉

1、三高人群不宜吃牛肉

三高人群需要控制脂肪和高蛋白食物的攝入，因此要減少牛肉的食用。

2、患有皮膚病的人不宜吃牛肉

中醫認為，牛肉是發物，屬熱性。而皮膚病患者常常也伴有虛熱，若此時食用牛肉，會引發熱毒，會使得病情更加嚴重。因為患病期間最好可以忌口。

3、感冒期間不宜吃牛肉

很多人會誤認為牛肉具有強身健體隻用，感冒的時候吃，可以加速愈合。但是牛肉是熱性，感冒屬於熱癥，且病中腸胃虛弱，此時食用牛肉隻會加重病情和身體的負擔。

4、剛剛作為腸胃相關手術的病人不宜吃牛肉

腸胃相關手術的患者，在恢復期間因為消化系統功能較弱，不能吃牛肉這樣難消化的食物，隻能吃一些流食，和容易消化的食物。

5、痛風病人不宜吃牛肉

牛肉中含有大量的嘌呤，痛風病人食用過後，會增加體內的尿酸含量，加重病情，因此最好忌口。

6.便秘患者不宜吃牛肉

便秘患者牛肉屬熱性，會上火，會加重實熱型便秘，而且牛肉也不容易消化，本身也會容易引起便秘。

牛肉的營養功效

牛肉中含有豐富的蛋白質，維生素群，各種鈣、鐵、鋅等微量元素，其中比較特別的肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量非常高，對熱愛健身運動的人非常有幫助。牛肉中的鐵含量比雞肉和魚肉都要多，可以促進人體內的造血功能。日常吃牛肉可以不僅可以補充人體所需的營養成分，對提高身體的免疫力也十分有幫助。

牛肉的功效作用

1、補氣益氣，養脾保胃

牛肉性溫熱，可以起到暖胃和養胃的作用，適合冬天來溫補。中醫認為牛肉可以補氣，健脾臟。

2、祛除體內濕氣，消除浮腫癥狀

很多人會選擇薏仁水來祛濕，但是寒性過甚不適合體弱體寒之人，其實牛肉也可以祛濕，消除浮腫。而且比薏仁要更在滋補，體寒也可以。

3、強身健體，骨骼發育

牛肉內豐富的蛋白質、鈣和鐵等元素對人體骨骼的發育和強健有著極大的幫助。非常適合處於發育時段的青少年。

4、補氣、安胎、產後滋補

牛肉對於體乏無力，氣虛氣短，出虛汗的人可以起到補氣的作用，同時孕婦也可以食用牛肉來安胎，產後補氣。

牛肉的食譜推薦

1.土豆燉牛肉

做法：牛腩肉500克切塊，用冷水煮開去異味殺菌，然後放入湯鍋中放入八角、香葉、醬油、大蔥和老薑適量，加水燒開後轉文火慢燉一個小時，同時將土豆洗凈切塊後同尖椒一同放入鍋中，加適量鹽，攪拌均勻後再繼續文火慢燉半小時即可。

功效：適合冬天進補食用，可以幫助體寒和身體虛弱畏寒的人驅寒，加入土豆，也幫助養胃。

2.醬牛肉

做法：整塊牛肉1000克焯水備用，準備好香料包一個，黃酒、醬油、冰糖、鹽、蔥、薑適量，放入湯鍋中大火燒開後，換文火慢燉三小時，待牛肉冷卻後瀝幹撈出切片即可食用。

功效：補氣益精，因為其制作過程較為特殊，醬牛肉的肉質比較爛軟，牙口不好的老年人可以食用，且容易消化。

3.青椒牛肉絲

做法：牛肉300克切絲焯水後，加入糖、鹽、生粉、老抽、料酒、醃制半小時，熱鍋冷油將蔥薑蒜爆香放入牛肉絲翻炒，備好青椒切條放入鍋中，大火翻炒，加入適量鹽，片刻即可出鍋。

功效：葷素搭配，適用於營養不良，貧血的青少年。

4.水煮牛肉

做法：牛裡脊400克切片，加入生粉、食用油、鹽拌勻醃制半小時，熱鍋冷油將辣椒麻椒炒出香味後加入蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬幹煸，加入開水、生抽大火燒開，將牛肉片放入鍋中，文火煮熟，出鍋前加鹽和雞精即可。

功效：適用於食欲不振的，體寒怕冷的人，同時加入瞭麻椒，和牛肉搭配可以祛除身體的濕氣。

5.蔬菜牛肉粥

做法：準備牛肉50克切小粒，青菜一顆洗凈切碎，將備好的牛肉和青菜和米放入鍋中煮一小時，加入適量鹽調味。

功效：適用於身體恢復期的病人，是病後術後調理身體的滋補佳品。

牛肉在日常飲食中深受人們的喜歡，不僅僅是因為它含有豐富的蛋白質、鐵等營養成分，更離不開其烹飪後美味，但是如果不註意和相克的食物同食，不僅造成瞭營養的流失，還會影響到身體的健康。關於怎麼吃牛肉，你知道瞭麼?