怎樣做銅鑼魚好吃

食材明細：銅鑼魚，辣椒油，淀粉，耗油，料酒，味精，醋，白砂糖，植物油，蔥花，大蒜，薑，紅辣椒末

做法：

1、將活魚宰殺洗凈，放入植物油煎成金黃色。

2、加入薑蒜、耗油煎出香味，淀粉勾芡淋在魚上 。

3、加入高湯、鹽、白糖、料酒、味精放置碗中備用。

4、鐵板燒熱，放入植物油和洋蔥，盛上銅鑼魚，添加料汁，撒上青紅辣椒末、蔥花。

5、加入適量的雞湯，下魚頭，加少許白糖和雞湯粉，放中火上燒開，然後小火煨燉。

6、經過油煎加入八種名貴調料燜制而成。