彭冠英個人資料 彭冠英的簡歷
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1、豆腐切小塊放淡鹽水浸泡一會。
2、放油鍋裡煎至兩面微金黃。
3、鮮蝦去殼去蝦腸蝦線;魷魚治凈切花刀後切小塊;解枊切段。
4、把魷魚和蝦焯一下水。
5、西蘭花切小朵;胡蘿卜去皮切片;薑切小片蔥切小段。
6、菇去根洗凈焯水。
7、鍋中加油,下薑片、蔥白炒出香味,下蟹味菇、魷魚和蝦炒勻。
8、加入胡蘿卜和豆腐,加鹽和蠔油調味。
9、把材料轉入鍋煲,倒入雞湯,小火煲10分鐘。
10、然後加上西蘭花、蟹枊和蔥,再蓋上煲2分鐘就可以瞭。
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