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酸菜水餃的做法 酸菜水餃怎麼做
1、3碗面粉加水活成面團，醒發20分鐘。
2、蔥薑切沫，酸菜洗凈攥幹水份剁碎。
3、鍋內添油加入大料，花椒，香葉炸香晾涼。
4、肉放到容器裡，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，蔥薑沫和炸好的油。
5、順著一個方向攪拌肉餡，攪好後加入酸菜。
6、肉和酸菜一起攪拌均勻備用。
7、醒好的面團揉搓成圓條狀，切成大小均勻的劑子，按扁，搟成面皮
8、包餡，餃子包好擺齊。
9、鍋內添水燒開，下餃子煮熟即可。
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