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自制魚丸怎樣自制魚丸

自制魚丸怎樣自制魚丸

一、食材:

新鮮的活魚一條、精鹽、味精、雞精、蔥花、薑水、一鍋清水。

二、方法步驟:

1、把魚肉用清水沖洗幹凈。

2、用刀和魚肉保持一個45度的斜角,把魚肉刮成魚蓉。

3、把刮下來的魚蓉和水進行配比,魚蓉和水的比例相等的量,然後攪拌機把魚蓉和水攪拌,沒有攪拌機也可以用筷子。

4、放入味精、雞精、蔥花、薑水、鹽,然後朝一個方向進行攪拌,直到看到魚蓉很粘稠的樣子,攪拌費力為止。

5、把事先準備好的清水燒開,水溫不完全開的時候,把攪拌好的魚蓉在手中擠一個個擠出來,都擠好瞭之後,看到所有魚丸都漂浮到水面上,把魚丸撈出來,晾涼即可。

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