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正宗東北扣肉做法 原來是這樣做的

正宗東北扣肉做法 原來是這樣做的

1、五花肉煮到8分熟,筷子紮透沒有血水冒出就可以瞭,取出五花肉控幹水,然後在肉皮上抹上一層蜂蜜;

2、鍋裡倒入少許油,把抹蜂蜜的肉皮放到鍋裡煎;

3、煎至黑紅色即可,註意煎的時候要保護好自己,因為油崩的很厲害,最好拿鍋蓋擋一下;

4、把煎好的五花肉切成薄厚均勻的肉片,肉皮朝下擺放到大碗裡;

5、把蔥、薑、大料、糖、鹽、醬油、雞精放到大碗裡,上過蒸,冷水入鍋,水開後計時,一小時後就可以瞭,香香的扣肉就做好瞭。

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