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怎麼做雄魚頭燉湯

怎麼做雄魚頭燉湯

材料:雄魚頭一個,豆腐一斤、生薑5片、食用油適量。

步驟:

1、將豆腐切成小塊、魚頭洗凈,備用。

2、熱鍋下油後,將薑片放入油中爆炒幾秒後放入雄魚頭共炒。

3、待魚頭將熟,向鍋中加入適量開水,再放入切好的豆腐,蓋上鍋蓋同煮。

4、大火燒開後,轉至中火燜10分鐘左右,直至魚湯呈乳白色。

5、調味,出鍋。

註意事項:若魚湯腥味較重,可多加生薑。

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