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1、可立即將新鮮的豆腐放入冰箱,進行低溫保存,不宜長時間存放,2天即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處,每天勤換水,並加入少許鹽,在夏天,最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。
3、將食鹽化水煮沸,冷卻後將豆腐浸入,全部浸泡,可以保存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟,也可保存很長時間。
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