在野外烤魚怎麼烤

野外烤魚方法有很多種，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒。建議大傢野外燒烤都用炭火。炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。

但是木炭和機制碳的點燃並非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒後再攤開。如果條件允許，最好點燃篝火，將碳放入火中，待碳完全燃燒後再取出，放入燒烤爐中即可。

再接著按以下烤魚步驟完成：

1、將鯽魚收拾幹凈，魚背上割兩刀，撒鹽、薑粉、料酒、胡椒粉等調料，將魚醃制一會，使之入味；

2、在鯽魚腹內填上蔥片和薑片，這樣利於去腥；

3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉；

4、醃鯽魚的時候，把碳給點燃；

5、鯽魚放在烤網上.置於碳火中烤，烤時候註意多翻動；

6、如果沒有油的話，在上面刷一食用油，最後再撒孜然粉、五香粉，烤到魚表面幹脆即可。