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蒿瓜的營養價值 含9種必需氨基酸

蒿瓜的營養價值 含9種必需氨基酸

1、蒿瓜營養價值較高,其蛋白質含量接近於紫花苜蓿,且同小麥麩的相當,粗脂肪和灰分也較豐富,尤以鈣的含量是較高的,接近於一般豆科牧草的水平,較難消化的養分粗纖維則甚少(表153—1)。

2、蒿瓜不僅蛋白質含量比較豐富,而且蛋白質品質也較好。就其所含9種必需氨基酸數量言可以同苜蓿幹草媲美,比小麥麩所含的尚多近一半。蒿瓜所含元素9種元素中除鋁外均系動物營養所需,它們的含量相對而言屬高灰分,氮、鈣,硫,鋁,中磷,鐵,矽,低鉀,鈉類型。

3、嫩果實可食用。果實及種子還可充藥用,全草及果實可入藥。藥名沙奶草,蒙藥名鬥格奴。它味甘性溫,功能為通乳,和血通經,消炎止痛、止瀉。

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