熟八寶粥可以冷凍保存嗎 熟八寶粥能冷凍保存嗎
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1、將豬蹄刮洗幹凈,用刀背剁斷裡骨成段(皮肉不斷),放入滾水中,加入蔥、薑片、酒(15克),用大火煮10分鐘撈出,濾幹水分,用醬油(10克)塗勻皮面晾冷。
2、燒熱鍋,下油,至七成熟時,將豬蹄放入,炸15分鐘後倒進漏勺濾去油。栗子煮熟,去殼、膜,下熱油鍋炸5分鐘撈出。
3、取砂鍋1個,內墊竹箅,倒入上湯,放大火上燒滾後,改用小火,放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用凈紗佈包好下鍋,加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味精,加蓋燜3小時後,放入過油栗子肉,再燜30分鐘起鍋。
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