炒雞胸肉怎麼做好吃 軟嫩多汁蘑菇炒雞胸肉傢常做法

1、材料：雞胸肉 400g,鴻喜菇 100g,西洋芹 150g,薑碎 1小匙,紅蔥頭 2瓣,九層塔 適量,紅蘿卜 增色點綴,胡椒粉 適量,五香粉 適量,料理米酒（白酒） 適量,植物油 適量,薄鹽醬油 微量,鹽 適量。

2、雞胸肉切ㄧ口大小，除瞭太白粉外，其他醃料加入，放入冷藏盒中冷藏。料理前，加太白粉(玉米淀粉)，混勻後，起油鍋煎或炸熟，備用。

3、熱炒鍋，放入油，薑碎、紅蔥頭細碎爆香，依序放入紅蘿卜、鴻喜菇，炒約60秒後放入西洋芹，蓋鍋蓋悶熟。

4、所有食材都熟瞭，用鹽調味後，加入雞胸肉拌炒，最後起鍋前放入九層塔悶熟，香味出來瞭，就可以起鍋。