北京雞肉卷詳細做法 看瞭絕對會做

1、準備黃瓜、胡蘿卜、雞胸肉、生菜、甜面醬、面粉。

2、面粉堆小山中間挖洞，倒入熱水慢慢往裡和，加冷水揉成一個表面光滑的面團。包保鮮膜靜置10分鐘。

3、雞胸肉切成條。

4、倒入一勺料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香蔥、薑片醃制10分鐘。

5、胡蘿卜去皮切成條。

6、胡蘿卜條焯水撈出待用。

7、黃瓜切條。

8、生菜去跟清洗幹凈。

9、將面團搓成長條後，用刀切成大小相同的劑子。

10、把切好的劑子用手按扁，刷上油。

11、把另外一個按扁的劑子，放在抹好油的劑子上。

12、用搟面杖將2個劑子搟成薄片待用。

13、把搟好的薄餅放入煎盤裡，用小火烙至兩面金黃即可。

14、把烙好的薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張。

15、將雞肉沾一層幹面粉。

16、雞柳放入鍋中炸至金黃。

17、拿出準備好的所有食材，開始卷餅啦。

18、 取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜面醬，並將生菜、胡蘿卜條、黃瓜條、雞肉條依次放上去。

19、在橫著卷起來，卷起來就可以大口朵頤咯。