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葡萄幹面包的做法 非常簡單

葡萄幹面包的做法 非常簡單

1、將所有的材料後油法揉至完成階段,加入瀝幹的葡萄幹,揉至均勻;

2、基礎大約發酵40分鐘;

3、排氣,分割成530g的一個大的,剩下的平均分成6份;

4、滾圓,松弛20分鐘;

5、整形,將大的面團放入吐司模子中,小的整成圓形,開始二次發酵;

6、二次發酵後,吐司刷上均勻的蛋液,小的刷上蛋液,剪開十字口撒上珍珠糖;

7、放入到已經預熱到200度的烤箱內,吐司30分鐘,小面包12分鐘。

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