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嫩豆腐怎麼煎不會碎 嫩豆腐煎不會碎的方法

嫩豆腐怎麼煎不會碎 嫩豆腐煎不會碎的方法

1、豆腐用水沖洗幹凈,切成1厘米寬的厚片備用。

2、碗裡倒入一個雞蛋,加入一勺鹽、一勺紅薯淀粉,用筷子攪拌均勻。

3、將豆腐片放入蛋液中蘸一下,讓表面均勻地裹上一層雞蛋液。

4、鍋燒熱後倒入冷油,放入豆腐片,小火慢煎,一面煎熟後晃一下鍋子,豆腐就和鍋底分開瞭,然後翻個面繼續煎,兩面煎至金黃後即可出鍋。

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