湖南炒粉怎麼做好吃又簡單 炒米粉的做法

1、食材準備：細米粉1/2斤，卷心菜少許，胡蘿卜少許，香菇數朵，蝦米1兩，豬肉1兩，水4杯，醬油2大匙，胡椒粉1小匙，香油少許，蒜末1大匙；

2、制作步驟：米粉先泡軟，卷心菜、香菇、豬肉及胡蘿卜切絲備用；起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、卷心菜絲、胡蘿卜絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續煮開；將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋；食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許鹵汁及蒜末即可。